Naw Tha Lay Phaw

Naw Tha Lay Phaw, wiens naam 'kersenbloem' betekent in de Karen-taal, is een holistische wellnesschef die voorouderlijke wijsheid combineert met bewuste voeding. Geboren in Myanmar en opgegroeid in de tradities van de Karen-stammen, leerde ze koken met de aarde, gebruikmakend van wilde kruiden, seizoensgebonden planten en natuurlijke ingrediënten die helen en het evenwicht herstellen. Als dochter van een medicijnvrouw en een gecertificeerde meditatieleraar, beschouwt Naw Tha Lay eten als zowel voeding als meditatie, en creëert ze maaltijden die lichaam, geest en het rustige ritme van de natuur eren. Haar culinaire ervaring strekt zich uit over de hele wereld; ze heeft internationale gerechten gekookt in verschillende vijfsterrenresorts. Deze achtergrond stelt haar in staat om haar voorouderlijke kennis te verrijken met diverse smaken en technieken. Haar filosofie is geworteld in eenvoud, mindfulness en dankbaarheid, waardoor elk gerecht een ervaring van aanwezigheid en vrede wordt en anderen worden uitgenodigd om opnieuw contact te maken met de harmonie in alles.