Katrina Velez

Katrina heeft haar eerste jaar aan het California College of Ayurveda afgerond en haar certificaat als Ayurvedisch gezondheidsadviseur behaald. Ze is van plan om de vierjarige opleiding tot Ayurvedisch arts te volgen. Daarnaast heeft ze haar culinaire opleiding in Ayurveda afgerond onder leiding van de bekroonde chef-kok Divya Alter, via haar school ANACT. Katrina's opleiding valt onder de Shaka Vansiya-traditie van Ayurveda, die zich specifiek richt op voeding als medicijn. De Shaka Vansiya-filosofie leert hoe je voedsel kunt bereiden zonder de levenskracht, prana, te verliezen, en deelt overgeleverde geheimen en recepten die de integriteit van de oorspronkelijke klassieke leer behouden. Haar passie is het verbinden met de natuur en het creëren van rechtvaardige en passieve gezondheidssystemen die Ayurveda als seva, oftewel dienstverlening, aan iedereen aanbieden.