Ivana Kragic

Ivana, een veganistische kokkin uit het Middellandse Zeegebied, zet zich al jarenlang met hart en ziel in voor de culinaire wereld, of het nu tijdens het zeilseizoen is of tijdens de talloze workshops, retraites, caterings en als kok in vegetarische restaurants. Ze combineert de mediterrane stijl met voornamelijk veganistische en glutenvrije gerechten en streeft ernaar de principes van lokaal, seizoensgebonden, vers en biologisch te volgen. Ze zal je wellicht verrassen met traditionele gerechten die ze transformeert tot gezonde en voedzame maaltijden. Haar liefde voor een tafel vol 'natuur' komt voort uit een diepe band met haar grootmoeder en haar dorp, een schatkamer van wilde kruiden, bessen, helder water, boomgaarden... van kleurrijk leven. Als ze niet in de keuken staat, danst ze en geeft ze les in bewegingsmeditatie genaamd 5Rhythms. En vlak voordat ze je maaltijden bereidt, bedankt ze de zon en de aarde, God en de zorgzame handen van de boeren.