Carl Smith

Carl is een bekroonde hotelier, restaurateur en chef-kok (hoewel hij zelf liever kok wordt genoemd). Na zijn afstuderen in hotelmanagement aan de Universiteit van Bournemouth in de jaren 70, begon Carl een carrière als chef-kok in Parijs en Zwitserland, waar hij zijn liefde voor eten en reizen kon uitleven. Maar het was als algemeen manager van de iconische Guinea Grill in Mayfair dat Carl veel van zijn recepten ontwikkelde, waaronder zijn beroemde steakpastei die maar liefst drie keer tot nationaal kampioen werd uitgeroepen. De afgelopen jaren heeft Carl de wereld rondgereisd en de culinaire culturen van Spanje, Italië, India, Frankrijk en natuurlijk Griekenland verkend! (Carl bracht zijn tienerjaren door op Cyprus). Hij is ook al meer dan 20 jaar jurylid bij de Great Taste Awards en af ​​en toe bij de World Cheese Awards. Carl woont nu in Poole en geeft diverse kookcursussen (Piemastergeneral.com) waar gasten een praktische kookervaring opdoen, culminerend in een vijfgangendiner met bijpassende wijnen, inclusief een "Taste of Greece".